Panch Puren Indian Five Spice Mix TRS 100g

Eine traditionelle Gewürzmischung aus der indischen und bengalischen Küche, die aus fünf ganzen Samen besteht:

• Kreuzkümmelsamen (Cumin)

• Fenchelsamen (Fennel)

• Senfsamen (Mustard)

• Bockshornkleesamen (Fenugreek)

• Schwarzkümmelsamen (Kalonji oder Nigella)Diese Mischung wird in der Regel nicht gemahlen, sondern ganz verwendet. Sie wird oft zu Beginn des Kochvorgangs in heißem Öl oder Ghee erhitzt, um die Aromen freizusetzen – ein Verfahren, das als „Tempering“ bekannt ist. Dadurch entfaltet sich der charakteristische Geschmack, der vielen Gerichten Tiefe und Komplexität verleiht.